Ingrédients 500g d'échine de porc
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de paprika
3 feuilles de menthe
3 branches de persil
3 tranches de pain de mie
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre
Coupez la croute et laissez tremper les tranches de pain de mie dans un peu d'eau
tiède.
Hachez fin l'oignon, l'ail, la menthe et le persil.
Hachez la viande et versez-la dans un saladier. Ajoutez la mie égouttée et émiettée et l'oignon, l'ail, la menthe et persil. Ajoutez l'oeuf entier battu. Salez et poivrez, ajoutez le paprika et mélangez bien le tout.
Formez des boulettes. Roulez les boulettes dans la farine et déposez les sur un grand plat.
Remplissez votre cuit vapeur à moitié. Quand l'eau est bouillante, mettez les boulettes dans le panier et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Servez chaud avec du riz et de la sauce tomate maison.
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